Corsi per professionisti

per non smettere mai di imparare

GELATO, SEMIFREDDI E TORTE GELATO

CORSO TOTALMENTE PRATICO CON UN MASSIMO DI 10 PARTECIPANTI

Gelati alla crema, gelati alla frutta, semifreddi…l’arte del gelato a tutto tondo. Dopo un approfondimento mirato sulle materie prime che compongono le ricette, si passa allo studio del bilanciamento in senso stretto attraverso esercitazioni pratiche e schematizzazioni. Sapientemente accompagnata dalla teoria, fondamentale è la realizzazione pratica, con la spiegazione e riproduzione delle varie fasi di produzione al fine di ottenere un’impostazione di lavoro fluida ed efficiente in laboratorio. Indispensabili sono anche i momenti di degustazione del gelato prodotto per riuscire a comprendere al meglio tutte le caratteristiche trattate, discutendo delle possibili variazioni attuabili e capire come è possibile agire sulla ricetta per modificare il risultato finale, vero e proprio scopo del corso. Il corso è ideale sia per chi vuole avviare un’attività di gelateria che per chi vuole arricchire le proprie abilità professionali.

Dettagli

Durata: 4 giorni

 

Prezzo: 1.400 € + IVA

 

Servizi inclusi: pranzo

 

Materiale didattico fornito

 

Attestato riconosciuto Etoile

 

Prenota adesso il tuo corso

Oppure chiamaci al +39 0761 445160

#CAMPUSETOILE

SEGUICI ANCHE SUI SOCIAL NETWORK

Segui l'Etoile Academy su Facebook
Segui l'Etoile Academy su Twitter
Segui l'Etoile Academy su Instagram
Segui l'Etoile Academy su LinkedIn
Segui l'Etoile Academy su YouTube

CONTATTI

ETOILE CULINARY CAMPUS SRL
SCUOLA DI CUCINA E PASTICCERIA

Entra in contatto con il Campus Etoile Academy

info@campusetoile.com

Chiama per informazioni sulla Chef Academy by Rossano Boscolo

Tel: +39 0761 365179‬

La Scuola di cucina e pasticceria di Tuscania

Largo Della Pace, 1 01017 Tuscania, VT