Diventa Chef

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dal 4 Ottobre 2021

L'ETOILE: LA MADRE DI TUTTE LE SCUOLE ITALIANE DI ALTA CUCINA E PASTICCERIA.

La didattica dell'Etoile Academy nasce dall'idea visionaria del suo fondatore Rossano Boscolo nel lontano 1982. Ad oggi, ha formato più di 30.000 Chef e Pasticceri, creando e coltivando gran parte dei talenti italiani che oggi lavorano nei diversi campi dell'alta cucina, dalla ristorazione alla didattica.

Da sempre l'Etoile Academy presta grande attenzione alle esigenze di chi vuol intraprendere una carriera nell'alta cucina e pasticceria, oggi più che mai alla ricerca di qualifiche riconosciute a livello europeo e, in quanto ente formatore accreditato dalla Regione Lazio, anche i programmi dei corsi per diventare Chef o Pasticcere sono accreditati e rilasciano un attestato di qualifica professionale riconosciuta dalla Legge n. 845/78.

LEGALMENTE RICONOSCIUTI DA

Certificazione Corsi di Cucina - Logo Unione Europea

UNIONE EUROPEA

 

Certificazione Corsi di Cucina - Logo Repubblica Italiana

REPUBBLICA ITALIANA

 

Certificazione Corsi di Cucina - Logo Regione Lazio

REGIONE LAZIO

 

Attestati Rilasciati

Qualifica di Aiuto Cuoco

 

Diploma Etoile Academy

 

Qualifica di Cuoco Professionista

 

HACCP

 

Sicurezza sul Lavoro

 

Primo soccorso (Facoltativo)

 

Antincendio (Facoltativo)

 

  • 8 settimane (320 ore) di lezioni pratiche nei laboratori del Campus a Tuscania

  • 30 ore di lezioni in streaming e on line

  • Esami in Campus

  • 3/5 mesi di Stage in prestigiosi Ristoranti

  • 50 video corsi per un continuo aggiornamento e perfezionamento

  • 2 corsi annui di aggiornamento pratico di Alta Formazione in sede con il Top di Docenza Etoile per 3 anni

  • Tutte le dispense scientifiche e tecniche originali Etoile, collegate alla Qualifica del Corso scelto da scaricare e sempre online per voi

  • Diploma Etoile di Aiuto Cuoco Qualificato ai sensi dell’articolo 14 della legge 21 dicembre 1978, n.845

  • Qualifica di Aiuto Cuoco legalmente riconosciuta

  • Certificato HACCP

  • Certificato Sicurezza sul Lavoro

  • Buono di 300€ da utilizzare su www.etoilepedia.com

Quanto dura?

8-10 MESI

Cinque mesi di permanenza nel Campus con studi totalmente pratici ed approfondimenti teorici, affiancati da autentiche esperienze di lavoro in cucina.

Durante il corso verranno effettuate diverse prove che si concluderanno con l’esame finale e il rilascio del Diploma Etoile Academy e di tutte le qualifiche necessarie per diventare un Cuoco Professionista.

Alla conclusione del percorso di studi, gli allievi avranno la possibilità di svolgere da tre a cinque mesi d’esperienza in ristoranti di strutture garantite dal Campus Etoile Academy, al fine di facilitare l’ingresso nel mondo del lavoro.

Cosa saprai fare?

Modulo 1

Il mestiere del cuoco, la storia della cucina e la brigata

Modulo 2

I principi nutritivi

Modulo 3

I Metodi di Conservazione degli Alimenti

Modulo 4

Gli Ortaggi

Modulo 5

Il Pesce

Modulo 6

La Carne

Modulo 7

Metodi e Materiali di Cottura

Modulo 8

I fondi, brodi e salse

Modulo 9

I Cereali, I Legumi e le Uova

Modulo 10

La Pasta Fresca

Modulo 11

Zuppe e minestre

Modulo 12

Risotti e Risottati

Modulo 13

Primi Piatti

Modulo 14

Secondi piatti di carne

Modulo 15

Secondi piatti di pesce

Modulo 16

I Grassi e la Frittura

Modulo 17

La cucina mediterranea

Modulo 18

Piatti per banchetti

Modulo 19

Piatti per buffet

Modulo 20

La Cucina Tecnologica

Modulo 21

Progettazione di menù, food cost e gestione delle risorse

Modulo 22

Le basi per la pasticceria da ristorazione

Modulo 23

Le basi per la panificazione da ristorazione

Modulo 24

Verifiche dell’apprendimento

Modulo 25

Scelte ed abbinamenti enogastronomici

Modulo 26

L’Inglese in Cucina

Modulo 27

Haccp per addetti alla manipolazione

Modulo 28

Sicurezza nei luoghi di lavoro

Modulo 29

Esami con Commissione Esterna

MODULI AGGIUNTIVI FACOLTATIVI

Modulo 30

Primo Soccorso

Modulo 31

Prevenzione Incendi

Modulo 32

Food & Social

E Poi?

UNA VOLTA CONCLUSO L’INTERO PERCORSO

Avrai tutto ciò che serve per iniziare a lavorare in questo settore

 

Entrerai subito nel mondo del lavoro

 

Il tuo curriculum non passerà inosservato

 

Sei pronto a cambiare la tua vita?

Oppure chiamaci al +39 0761 365179‬

#CAMPUSETOILE

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CONTATTI

ETOILE CULINARY CAMPUS SRL
SCUOLA DI CUCINA E PASTICCERIA

Entra in contatto con il Campus Etoile Academy

info@campusetoile.com

Chiama per informazioni sulla Chef Academy by Rossano Boscolo

Tel: +39 0761 365179‬

+39 351 821 3626

La Scuola di cucina e pasticceria di Tuscania

Largo Della Pace, 1 01017 Tuscania, VT

Etoile Culinary Campus

P.IVA / C.F: 02123090561