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Nota Necessaria sulle Scuole Private di cucina e pasticceria
Tutte le Scuole si vantano di un accredito.
In realtà non è così, c’è una differenza sostanziale tra Scuola Accreditata e Corso di formazione accreditato. Il Campus Etoile Academy è accreditato, non solo come Ente formatore, ma è accreditato anche il programma del corso "Diventa Chef / Pasticcere"; per il quale viene rilasciato una "qualifica professionale" riconosciuta dalla Legge n. 845/78 e valevole a livello europeo.
Si consiglia, dunque, di controllare se la scuola scelta rilascia un semplice attestato o tale certificazione.
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Grazie Tino
26 AGOSTO 2015

Carissimi colleghi. Tutto pensavo di scrivervi ma mai per la morte di un grande maestro e amico. Trovo doveroso farlo e comunicarlo a tutti coloro che lo hanno conosciuto e anche a tutti coloro che non hanno avuto questo previlegio. Tino è stato il maestro dei maestri dell’intaglio. Tino è stato il primo a divulgare questa nobile arte,  tutto quello che ha insegnato era opera del suo genio, persino gli attrezzi si è costruito, finche un giorno io e lui andando in oriente, trovammo scavini idonei per la scultura di vegetali e da li tutti ne hanno potuto usufruire. Con lui ho realizzato 2 grandi opere editoriali che rimarranno nella storia dei libri di scultura vegetale, e ne sono molto orgoglioso. Se oggi ci sono tavole imbandite con vegetali scolpiti questo lo dobbiamo a Tino. Se oggi i nostri intagliatori vincono medaglie d’oro nelle competizioni internazionali, questo lo dobbiamo a Tino. Molte sono le cose personali che potrei raccontarvi di quanto e stato importante Tino per la scuola Etoile, ma mi fermo qui e chiedo a tutti i giovani che non hanno avuto modo di conoscerlo, di dirgli comunque.. grazie Tino!

Rossano Boscolo.

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