Buffet sul cioccolato, standing ovation per i Pasticceri
Soddisfazione per gli allievi del Lungo Percorso di aprile 2016
Ci sono voluti tempo, pazienza e duro lavoro ma alla fine il risultato è stato impeccabile: il buffet sul cioccolato confezionato dagli allievi delle due classi del Lungo Percorso di Pasticceria ha lasciato tutti di stucco.
Grande soddisfazione anche da parte dei docenti che li hanno seguiti passo dopo passo: Ruggiero Carli, Agela Gagliardi e Sara Torresi.
"In soli tre mesi sono riusciti a raggiungere un tale livello. Bravi!" è l'orgoglioso commento del rettore Rossano Boscolo.
La settimana dedicata al cioccolato, che ha portato gli allievi a scoprire le ganache, i cremini, la pralineria stampata, tagliata, glassata e a stecco, è da sempre una tappa amatissima dagli aspiranti Pasticceri del Campus Etoile Academy.
Partiti lo scorso aprile dagli impasti base, oggi i nostri ragazzi sono pronti a scalare prodotti e preparazioni sempre più complesse.
