50 anni della Federazione Italiana Cuochi

Apr 23, 2018 | Eventi, Rossano Boscolo

In occasione della ricorrenza del 50° anniversario della creazione della FIC (Federazione Italiana Cuochi) il rettore della nostra accademia, lo Chef Rossano Boscolo, ha preso parte alle celebrazioni tenutesi a Roma qualche giorno fa. All’interno del libro di Lorenzo...

Emilio Taverna #35

Apr 3, 2018 | My Etoile

Emilio Taverna – vincitore del concorso “L’Etoile che Meriti” edizione 2017 – ci racconta della sua esperienza presso la nostra scuola. Da poche settimane è tornato vicino casa, a Cannero Riviera (VB), dove ora ricopre il ruolo di Chef di cucina presso il Park Hotel...

Martina Tanzi #11

Ott 21, 2016 | My Etoile

Oggi sforna pavlova al Braybrook Hotel di Malburne con quel tocco di raffinatezza tipico della pasticceria italiana. Appena qualche anno fa aveva una carriera avviata da interprete e traduttrice. In mezzo c’è l’esperienza all’Etoile, quella che le ha...

L’alberghiero di Caserta in visita all’Etoile

Ott 20, 2016 | Ospiti del Campus

Dall’incontro con gli studenti la conferma che la cucina appassiona i giovani Abbiamo aperto le porte ai migliori alunni del quarto e quinto anno dell’Alberghiero Galileo Ferraris di Caserta con un motivo preciso: provare a raccontare il nostro punto di...

Chef4Charity per ricostruire Amatrice

Ott 19, 2016 | Eventi

Lo chef Simone de Siato presenta “Amatriciana Invisibile” all’evento di beneficenza a Gallipoli La solidarietà chiama, il Campus Etoile Academy risponde: venerdì 28 ottobre il nostro docente di Cucina Simone de Siato, assieme ad altri undici artisti...