TUTTO SU GRANDI E PICCOLI LIEVITATI 02-03-04 Dicembre 2019

Corso dimostrativo con interventi pratici

Durata ore: 24 ore - Dalle h8.30 alle h13.30 e dalle h14.30 alle h17.30

Cosa comprende il costo: frequenza delle lezioni al corso dimostrativo con interventi pratici, materiale didattico, pranzi, break

Requisiti di Accesso/ Destinatari: Per tutti coloro che vogliono conoscere e approfondire il mondo dei grandi lievitati

Obiettivi e Programma:

Vera e propria full immersion nel mondo dei grandi lievitati con i dolci tipici della tradizione italiana al centro della scena: pandori, panettoni e colombe tutti categoricamente preparati con lievito naturale. Il corso prevede parti teoriche sullo studio e la conoscenza del lievito madre e parti pratiche di produzione, il tutto sapientemente alternato per permettere di comprendere al meglio i molteplici concetti esposti.

Il corso è strutturato per essere alla portata di tutti, persone alle prime armi o già praticanti, infatti tutte le spiegazioni del docente vengono supportate passo passo da schemi e tabelle con procedure strutturate appositamente per rendere intuitiva la comprensione in aula e di facile consulto durante l’esecuzione nella propria realtà.