Blog Etoile

Consigli e suggerimenti dalla nostra scuola di cucina

Il vento cambia: la cucina è donna

Festeggiamo l’8 marzo con le testimonianze delle allieve del Campus Etoile Academy, protagoniste agguerrite di una nuova scena gastronomica che non non temono il confronto con i colleghi uomini

Fabio Mecchina #17

Per Fabio l’Etoile è una rampa di lancio: partito da zero arriva a scalare le migliori cucine d’Inghilterra e oggi lavora a Londra, in un ristorante da due stelle Michelin

Christian Fabbrizi #16

La sfida di un giovane imprenditore con il piglio da chef che lascia il Canada per scommettere sulla Tuscia e aprire un risto-bistrot

Giovanni Scilio #15

Rischiava di fare l’ingegnere ma ha sposato la pasticceria. Dalla sfida del gluten free al sogno di un locale tutto suo: la storia di Giovanni, ex allievo del Campus Etoile Academy, accende le speranze dei giovani in cerca di un lavoro sicuro

Sara Latagliata #14

Sara, ex allieva Etoile e giovane imprenditrice, ha scelto di rimanere in Italia per cambiarla dall’interno e ci sorprende con una Puglia in fermento da un punto di vista gastronomico

Nicola Fiasconaro #13

Forse non tutti sanno che dietro la tradizione del panettone siciliano c'è lo zampino dell'Etoile. Quella che vi raccontiamo è la storia di Nicola Fiasconaro, oggi pluripremiato pasticcere della rinomata Fiasconaro, un'azienda con stabilimenti all'avanguardia, 120...

Simone Donato #12

Giovani chef crescono grazie alla voglia di misurarsi con un contesto europeo e a un bagaglio di esperienze (tecniche e umane) costruite al’Etoile

Martina Tanzi #11

Da Tuscania a Melburne il passo è breve per Martina Tanzi, ex all’allieva Etoile che ci ricorda che non è mai troppo tardi per cambiare vita e inseguire le proprie passioni

Marina Origo #10

Da Tuscania all’Hilton London Metropole: l’ennesima storia di successo raccontata dagli allievi Etoile

Al via l’anno accademico 2016/17

65 allievi per i Lunghi Percorsi di Cucina e Pasticceria Finalmente ci siamo, le aule e i laboratori del Campus Etoile Academy si sono rimesse in moto dopo la pausa estiva. Un bel sole settembrino avvolge i 65 nuovi corsisti durante il benvenuto del rettore Rossano...

Giulia Ferrarese #9

“In questa scuola ho lasciato un pezzo del mio cuore” racconta l’ex allieva Giulia che oggi si sta dedicando alla pasticceria vegana e salutistica

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SCUOLA DI CUCINA E PASTICCERIA

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