Blog Etoile

Consigli e suggerimenti dalla nostra scuola di cucina

Matteo Ficarra #21

In pochi mesi Matteo ha realizzato il progetto di vita che aveva accantonato per “far felici gli altri” ed è pronto a entrare come capo partita per il prestigioso Golf Hotel di Punta Ala.

Francesco Guerra #20

Per la stagione estiva Francesco Guerra, ex allievo Etoile, sarà capo partita al Rosa Alpina di Norbert Niederkofler, 2 stelle Michelin: “Una grandiosa esperienza che mi sta arricchendo sul piano professionale”.

Ettore Cuzzone #19

Sembra una favola ma è realtà: a soli 23 anni Ettore è Executive Chef di un rinomato ristorante dell’agropontino romano. “Il segreto del successo è lavorare con il cuore”

Dario Corati #18

Partito dall’Etoile nel 2012, in pochi anni Dario ha si è fatto notare nei migliori ristoranti stellati e oggi tiene le redini di Mirò, a Santa Marinella. “Ho girovagato perché volevo apprendere il più possibile. Ci sono riuscito perché non ho avuto paura della gavetta”

Come scegliere il miglior corso di cucina

Come orientarsi nel mare magnum dell’offerta formativa culinaria? Un buon criterio da cui partire è il cosiddetto “fattore anagrafico”, cioè gli anni di esperienza acquisiti sul campo che la dicono lunga sull’affidabilità della scuola

Come diventare uno dei migliori chef italiani

Abbiamo ripercorso la carriera dei migliori chef d’Italia scoprendo che il filo conduttore è unico: step dopo step, vi illustriamo la strada da seguire per chi sogna in grande ma non sa da che parte cominciare

Il vento cambia: la cucina è donna

Festeggiamo l’8 marzo con le testimonianze delle allieve del Campus Etoile Academy, protagoniste agguerrite di una nuova scena gastronomica che non non temono il confronto con i colleghi uomini

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SCUOLA DI CUCINA E PASTICCERIA

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