La storia di uno di voi, oggi Chef Paolo Scimia “La differenza tra il campione e il fuoriclasse è la capacità di rimanere focalizzati sull’obiettivo e raggiungerlo sempre” (Gregorio Paltrinieri) Molti di voi, che si avvicinano al Campus e all’idea di voler fare del...

Dopo svariate esperienze all’interno delle cucine in Italia e all’estero, decide di iscriversi all’ Etoile Academy frequentando il LUNGO PERCORSO DI CUCINA – DIVENTA CHEF - e nel settembre 2014 esce con il massimo dei voti ottenendo la QUALIFICA PROFESSIONALE DA CHEF...

È stata la prima donna a entrare nella brigata di Cannavacciuolo, oggi la pasticcera Emilia Maresca è capo partita al Trussardi alla Scala di Milano.

Il 24enne Marco Zanirato inaugura nelle Marche la sua Gelateria-Pasticceria

Da executive chef di Àmati a Milano alla scommessa di portare il settore dei grandi eventi del foggiano a un livello di precisione tecnica mai conosciuto prima: la storia di Mauro Mancano.

Carriera in discesa per l’ex allievo Francesco De Padova: dalla cucina stellata di Gennaro Esposito al sogno di lavorare in Francia.

Due destini tenuti insieme dalla passione per la cucina e dal coraggio di affrontare nuove sfide: dopo l’esperienza al Campus Etoile Academy, Angela e Steven fanno breccia nel cuore di Londra

Nuove sfide e nuovi progetti per l’executive chef di Borgo Cadonega

A 21 anni rinnova la storica attività di famiglia aprendo Portici 1983, una pasticceria specializzata in prodotti da forno della tradizione leccese e non solo

La testimonianza dell’ex allievo: “A farmi cambiare visione sulla cucina è stata l’Etoile dove ho frequentato, a partire dalla metà degli anni novanta, diversi corsi di perfezionamento”

Il Campus Etoile Academy si strige al lutto per la perdita del collega Daniele Berti, morto prematuramente a 34 anni