BUFFET DI PRESTIGIO PER CATERING E BANQUETING 02-03-04 Dicembre 2019

CORSO DIMOSTRATIVO CON INTERVENTI PRATICI

Durata ore: 24 ore - Dalle h 8.30 alle h 13.30 e dalle h 14.30 alle h 17.30

Cosa comprende il costo: frequenza delle lezioni al corso dimostrativo con interventi pratici, materiale didattico, pranzi, break

Requisiti di Accesso/ Destinatari: Per tutti coloro che hanno l’esigenza di preparazioni di buffet che abbiano un certo valore, per eventi più ricercati e elaborati, di grandissimo effetto.

Obiettivo e programma:

In questo corso la ricetta non viene realizzata come fine a se stessa, ma le lezioni si svilupperanno con lo scopo di simulare la realizzazione finale di un evento vero e proprio; nello specifico il lavoro viene diluito nelle tre giornate, in cui vengono eseguite tutte le preparazioni di base per costituire i piatti e le decorazioni, dando così origine ad uno scenografico buffet che tutti andranno a degustare e a commentare con il Maestro, in tal modo si dà a tutti la possibilità di degustare i piatti, permettendo di seguire passo dopo passo l’organizzazione per la linea delle basi, capire cosa si può preparare in anticipo e cosa è meglio fare all’ultimo momento.

Il corso risulta essere interessante non solo per realtà ristorative che fanno banchetti o di catering, ma anche per chef che vogliono dare un tocco particolare alle loro offerte, tutti i piatti possono essere trasformati e proposti come portate da menù.