CIOCCOLATO, CIOCCOLATO, CIOCCOLATO

CORSO TOTALMENTE PRATICO CON UN NUMERO MASSIMO DI PARTECIPANTI

In pasticceria è praticamente insostituibile, si presta ad un’infinità di trasformazioni sotto forma di praline, creme, mousse, salse, glasse, impasti e molte altre ancora. Il corso è incentrato sull’apprendimento di procedimenti basilari come la scelta delle qualità adatte alle varie preparazioni e le tecniche per temperare, fondere e montare il cioccolato.
Un mondo tutto da esplorare per imparare ricette nuove e scoprire i segreti del mestiere.