Diventa Panificatore

Scopri il mondo della pasta fresca e della panificazione

PROSSIMA SESSIONE »
2 ottobre 2017

L'ETOILE: LA MADRE DI TUTTE LE SCUOLE ITALIANE DI ALTA CUCINA E PASTICCERIA.

La didattica dell'Etoile Academy nasce dall'idea visionaria del suo fondatore Rossano Boscolo nel lontano 1982. Ad oggi, ha formato più di 30.000 Chef e Pasticceri, creando e coltivando gran parte dei talenti italiani che oggi lavorano nei diversi campi dell'alta cucina, dalla ristorazione alla didattica.

Da sempre l'Etoile Academy presta grande attenzione alle esigenze di chi vuol intraprendere una carriera nell'alta cucina e pasticceria, oggi più che mai alla ricerca di qualifiche riconosciute a livello europeo e, in quanto ente formatore accreditato dalla Regione Lazio, anche i programmi dei corsi per diventare Chef o Pasticcere sono accreditati e rilasciano un attestato di qualifica professionale riconosciuta dalla Legge n. 845/78.

LEGALMENTE RICONOSCIUTI DA

Certificazione Corsi di Cucina - Logo Unione Europea

UNIONE EUROPEA

Certificazione Corsi di Cucina - Logo Repubblica Italiana

REPUBBLICA ITALIANA

Certificazione Corsi di Cucina - Logo Regione Lazio

REGIONE LAZIO

Attestati Rilasciati

Diploma Etoile Academy

HACCP

Sicurezza sul Lavoro

Perché scegliere l’Etoile?

Una scuola con più di 30 anni di esperienza

Classi a numero chiuso e postazioni di lavoro individuali

Totalmente pratico con l'utilizzo delle migliori materie prime

Kit personale di minuterie e attrezzi moderni

Laboratori super-avanzati per imparare con il meglio della tecnologia

Avrai docenti specializzati e assistenti che ti seguiranno passo dopo passo!

A chi è rivolto?

Il percorso di formazione studiato dal Campus Etoile Academy – indirizzo: Panificatore Professionista – è il completamento sia per chi ha concluso la scuola alberghiera, sia per chi desidera intraprendere la professione di Panificatore pur non avendo nessuna esperienza, ma anche per chi vuole approfondire le proprie conoscenze sul mondo della panificazione ed ottenere una qualifica legalmente riconosciuta e facilmente spendibile sul mondo del lavoro.

Quanto dura?

4 SETTIMANE

Un mese di studi totalmente pratici con approfondimenti teorici presso l’Etoile Academy.
Più un mese di stage curriculare in strutture convenzionate.

Cosa saprai fare?

Modulo 1

Il mestiere del panificatore
e il pastaio

Modulo 2

Conservazione e lavorazione delle materie prime

Modulo 3

I cereali
e le loro farine

Modulo 4

Gli amidi

Modulo 5

Le uova

Modulo 6

Grassi vegetali impiegati nella panificazione

Modulo 7

Le farine di legumi

Modulo 8

Il lievito naturale

Modulo 9

I diversi processi
di lievitazione

Modulo 10

La pasta fresca

Modulo 11

Pasta fresca
della tradizione italiana

Modulo 12

Il pane e
il processo di panificazione

Modulo 13

Pani regionali, nazionali
ed internazionali

Modulo 14

Il pane da ristorazione

Modulo 15

Pasticceria da forno tradizionale

Modulo 16

Pasticceria da forno moderna

Modulo 17

I lievitati dolci

Modulo 18

I lievitati salati

Modulo 19

I fritti per la colazione

Modulo 20

L’Inglese in Cucina

Modulo 21

HACCP per addetti alla manipolazione

Modulo 22

Sicurezza nei luoghi di lavoro

Sei pronto a cambiare la tua vita?

Oppure chiamaci al +39 0761 445160

#CAMPUSETOILE

SEGUICI ANCHE SUI SOCIAL NETWORK

CONTATTI

ETOILE CULINARY CAMPUS SRL
SCUOLA DI CUCINA E PASTICCERIA

Entra in contatto con il Campus Etoile Academy

info@campusetoile.com

Chiama per informazioni sulla Chef Academy by Rossano Boscolo

Tel: +39 0761 445160 Fax: +39 0761 436592

La Scuola di cucina e pasticceria di Tuscania

Largo Della Pace, 1 01017 Tuscania, VT

Etoile Culinary Campus

P.IVA / C.F: 02123090561