Liguori

Pasta di Gragnano IGP - dal 1820

http://pastaliguori.com/

Le origini del Pastificio Liguori, tra i più antichi d’Italia, risalgono al 1795, anno in cui Gaetano Liguori ottenne dalla Municipalità di Gragnano la concessione di “fare e vendere maccaroni di buona qualità”.
In seguito, il discendente di Don Gaetano, Vincenzo Liguori, prese la guida della fiorente attività e nel 1820 trasformò la bottega artigiana in un opificio adibito all’esclusiva produzione di pasta per maggiori quantitativi.
Questo dunque l’anno ufficiale di fondazione del Pastificio Liguori, il 1820. Data che ancora oggi riportiamo con orgoglio sulle nostre confezioni.
Nel 2013 il Pastificio Liguori è la prima industria ad essere insignita della certificazione europea Pasta di Gragnano IGP (Indicazione Geografica Protetta), il cui scopo principale è quello di tutelare il consumatore da contraffazioni e abusi.
La Pasta Liguori, Pasta di Gragnano IGP, è prodotta sul territorio di Gragnano.
Utilizziamo semole provenienti da grani di origine 100% italiana che impastiamo lentamente con le peculiari acque sorgive dei Monti Lattari di Gragnano, culla di alcuni tra i più celebri prodotti alimentari d’Italia.
Tutti i nostri formati sono trafilati al bronzo, per conferire ruvidità alla superficie della pasta e renderla adatta ad ogni condimento.
La Pasta Liguori viene essiccata lentamente a basse temperature in modo da mantenere inalterate le salutari proprietà organolettiche dei grani del Sud.
Da oltre 200 anni, tramandiamo, di padre in figlio, di generazione in generazione, il patrimonio dell’arte di fare la pasta.
Ci siamo adattati alle epoche, affiancando alla tradizione le più moderne tecnologie in ambito produttivo, conservando il sapore di un’antica conoscenza e garantendo la migliore qualità.

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