Sabato 3 marzo torna l’appuntamento con l’alta formazione culinaria: il Campus Etoile Academy scommette nuovamente su Etoile Experience, il format che ha permesso a tanti giovani talenti provenienti da tutta Italia di avvicinarsi al mondo professionale dei...
La gastronomia è ricca di aneddoti e curiosità a conferma del suo forte legame con la vita di ogni giorno. Diversi termini d’uso comune e popolari sono stati presi in prestito da cuochi e pasticceri per esprimere concetti e procedure culinarie. Una storia...
I compagni di brigata non sono colleghi qualunque, in cucina si passano ore insieme, si condividono momenti di fatica e di tra i fornelli nascono, spesso, legami indissolubili, alimentati da una complicità difficile da spiegare a chi non l’ha vissuta sulla...
Lavorare nell’alta ristorazione significa confrontarsi quotidianamente con le migliori tecnologie culinarie presenti sul mercato. Un bravo chef deve essere aggiornato su attrezzature, macchinari e accessori innovativi, un aspetto su cui il Campus Etoile Academy...
Chi sogna sogna di intraprendere la carriera nell’alta ristorazione deve sapere che dietro le quinte delle più importanti cucine al mondo c’è una macchina organizzativa il cui filo conduttore è il lavoro di squadra. Il padre di tutte le brigate fu il celebre cuoco...
Ci siamo, entro il 15 settembre un esercito di studenti tornerà sui banchi per ricominciare l’avventura scolastica. Per i ragazzi iscritti all’ultimo anno di Alberghiero sarà un anno cruciale, quello in cui si determina la costruzione del proprio futuro....
