Da Castellaneta, in provincia di Taranto, a Mosca in poco più di un anno: protagonista di questa scalata professionale è Fabio Aloisio, ex allievo del Campus Etoile Academy (ha otteuto la qualifica da Pasticcere lo scorso aprile). Oggi, a soli 23 anni, Fabio è...
Avete mai provato a contenere la forza dirompente di un’autentica passione? Ivan Bruni, ex allievo del Campus Etoile Academy, non è sceso a compromessi e oggi è pastry chef al ristorante Coco’s di Tarquinia Lido. “Ho iniziato a occuparmi della...
Continuiamo a far luce sul mondo degli international students del Campus Etoile Academy con la storia di Singh Daler, giovanissimo chef che ha fatto della grinta e della tenacia il suo piatto forte. Arrivato in Italia dall’India con la famiglia, si è subito...
L’Etoile Academy ha un cuore internazionale sempre di più accogliente e lo dimostrano i programmi formativi rivolti agli studenti stranieri. Immersi in un contesto autentico e professionale, gli international students apprendono l’arte culinaria nel Paese...
Luca Reale, ventunenne di Roma, ha capito che nella vita avrebbe avuto le mani in pasta da giovanissimo, quando aveva 16 anni. Dopo le scuole superiori coglie al volo l’occasione di andare negli States a lavorare in un ristorante italiano. Tornato in Italia fa...
Origini salernitane e chef poliedrico, Antonio Paolino è stato per anni punto di riferimento nella docenza del Campus Etoile Academy, contribuendo a formare centinaia di nuove leve. Oggi lo troviamo al fianco di Sonia Peronaci, un nome di calibro nel panorama dei food...
