Onnivori in via d’estinzione?

Onnivori in via d’estinzione?

Riflettori puntati sui trend di mercato che obbligano a plasmare una una nuova figura della ristorazione, quella dello Chef Salutista: secondo il rapporto Vegan Italia 2017 un italiano su 5 è vegano. Nel Belpaese a boicottare le carni e prodotti di origine animale...
Giovanni Scilio #15

Giovanni Scilio #15

Era iscritto alla Facoltà di Ingegneria ma ha mollato tutto per fare il pasticcere: Giovanni parte da Giarre, in provincia di Catania, per riprendere in mano la sua vita e portare a compimento ciò che ha dentro da sempre. “Pasticciare in cucina mi è sempre piaciuto,...