Angela Gagliardi e Steven Tarantino #30

Angela Gagliardi e Steven Tarantino #30

La cucina li ha fatti incontrare e innamorare. La passione per la divisa li ha presi per mano e li ha portati a Londra, dove stanno facendo faville a Casa Cruz, un delizioso fine dining nel cuore di Notting Hill: lei, 24 anni della Basilicata, riveste il ruolo di...
Andrea Fanti #29

Andrea Fanti #29

Andrea Fanti, 24 anni e originario di Ischia di Castro, è senza dubbio tra i volti emergenti della cucina contemporanea italiana. Da un anno è executive chef di Borgo Cadonega, un’antica ed elegante dimora sulle colline emiliane per la quale gestisce una brigata...
Salvatore Carrozzo #28

Salvatore Carrozzo #28

È senza dubbio tra i più giovani imprenditori del leccese: Salvatore Carrozzo ha 21 anni e dallo scorso agosto tiene le redini della sua pasticceria Portici 1983 a Diso, il locale storico di famiglia che ha rinnovato dandogli una marcia in più. Tra le novità...
Roberto Piccolin #27

Roberto Piccolin #27

Abbiamo conosciuto Roberto Piccolin in veste d’allievo all’incirca 15 anni fa e lo ritroviamo oggi a Cortina D’Ampezzo dietro i fornelli di Ariston, il ristorante di famiglia che gestisce insieme al fratello da vent’anni e che, grazie a quella...
L’Etoile piange la scomparsa dello chef Daniele Berti

L’Etoile piange la scomparsa dello chef Daniele Berti

È scomparso a soli 34 anni Daniele Berti, chef e titolare di Steakburger GourmetIl a Massa. Una notizia che ci lascia sgomenti e ci tocca nel profondo perché Daniele era, e continuerà ad essere, uno di noi. Ha indossato con orgoglio la divisa Etoile, facendosi spazio...
Fabio Aloisio #26

Fabio Aloisio #26

Da Castellaneta, in provincia di Taranto, a Mosca in poco più di un anno: protagonista di questa scalata professionale è Fabio Aloisio, ex allievo del Campus Etoile Academy (ha otteuto la qualifica da Pasticcere lo scorso aprile). Oggi, a soli 23 anni, Fabio è...