“Ogni volta che arrivo al Campus Etoile Academy non posso che esserne entusiasta. Grazie al presidio costante del Maestro Boscolo, la formazione che ricevono i suoi allievi è davvero completa e, cosa più importante, oltre alle tecniche culinarie dà ampio spazio...
Nell’ambito della settimana dedicata ai risotto del corso di alta formazione di Cucina, torna in aula Riso Goio, partner della scuola e storica azienda con certificazione Dop della Baraggia Biellese e Vercellese. A tenere le redini dell’incontro sarà il...
Oggi gli allievi Chef sono stati protagonisti di un’interessante lezione tenuta da Daniela Natale, Training & Customer Support di Olitalia. Particolare attenzione è stata dedicata alla degustazione: la formatrice ha svelato piccoli accorgimenti per...
Il ciclo d’incontri con i grandi brand del food made in Italy prosegue con Mutti che, lo scorso 16 giungo, ha siglato una speciale lezione rivolta agli aspiranti chef del Campus Etoile Academy. Chiunque si eserciti nell’arte gastronomica e desideri diventare un...
Torna in aula Valbruna, partner della scuola, per un focus sull’uso dei distillati nella pasticceria moderna e contemporanea, un incontro di cui si sente l’urgenza, come spiega Michele Marcon, portavoce della storica azienda: “Troppo spesso oggi ci...
Oggi abbiamo il piacere di ospitare nei nostri laboratori Emanuele Goio, titolare di Riso Goio, storica azienda i cui prodotti si fregiano della certificazione Dop della Baraggia Biellese e Vercellese. “Per noi è un grande onore essere partner della scuola...
