L’Etoile a Lecce dal 4 all’8 novembre per Agro.ge.pa.ciok

Ott 19, 2017 | Eventi

Fervono i preparativi per Ago.ge.pa.ciok., il Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare che si terrà a Lecce dal 4 all’8 novembre. Si tratta della più importante vetrina del Sud Italia, una fiera che negli...

L’importanza del caffè in cucina

Mar 1, 2017 | Ospiti del Campus

Oggi apriamo le porte a Torrefazione Lady Cafè per offrire agli allievi di Cucina e Pasticceria del Campus Etoile Academy un viaggio inconsueto alla scoperta della bevanda più amata al mondo. “La maggior parte delle persone consumano caffè senza nessuna...

Valbruna in aula racconta gli aromi della pasticceria

Feb 17, 2017 | Partner

Torna in aula Valbruna, partner della scuola, per un focus sull’uso dei distillati nella pasticceria moderna e contemporanea, un incontro di cui si sente l’urgenza, come spiega Michele Marcon, portavoce della storica azienda: “Troppo spesso oggi ci...