L’Etoile a Lecce dal 4 all’8 novembre per Agro.ge.pa.ciok

L’Etoile a Lecce dal 4 all’8 novembre per Agro.ge.pa.ciok

Fervono i preparativi per Ago.ge.pa.ciok., il Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare che si terrà a Lecce dal 4 all’8 novembre. Si tratta della più importante vetrina del Sud Italia, una fiera che negli...
L’importanza del caffè in cucina

L’importanza del caffè in cucina

Oggi apriamo le porte a Torrefazione Lady Cafè per offrire agli allievi di Cucina e Pasticceria del Campus Etoile Academy un viaggio inconsueto alla scoperta della bevanda più amata al mondo. “La maggior parte delle persone consumano caffè senza nessuna...
Valbruna in aula racconta gli aromi della pasticceria

Valbruna in aula racconta gli aromi della pasticceria

Torna in aula Valbruna, partner della scuola, per un focus sull’uso dei distillati nella pasticceria moderna e contemporanea, un incontro di cui si sente l’urgenza, come spiega Michele Marcon, portavoce della storica azienda: “Troppo spesso oggi ci...